Bimbo
Bimbo
Nuestros conocimiento en soluciones de Ingeniería, nos permitieron en el año 2013, crear una cámara de fermentación en Tijuana, Baja California para la empresa panificadora BIMBO. El objetivo principal de esta construcción es mantener temperaturas elevadas para lograr la fermentación de pan con especificaciones muy precisas.
Al igual que un cuarto frió, en esta infraestructura se busca aislar la temperatura del ambiente y controlar la temperatura interna, mediante sistemas de control especiales y aislantes térmicos de la mejor calidad.
